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影院经营的到底是什么
2015-11-20 17:42:00   来源:帕加尼影视管理有限公司    点击:

       一般人认为:影院主要经营的是电影,具体表现就是票房收入数量,所以判断影院经营水平的主要指标就是票房收入水平。可是票房数字虽高,留给影院的真正利润却很少,这是因为票房收入要层层分配,要交给影片制作方、发行方、物业方、收银系统、售票网站、税务局等多个相关利益方,最后留给自己的毛利只有10%左右。
  
  那么,到底是什么,能体现影院者的经营水平呢?对了,很多人都想到了卖品。是啊,影院的票房毛利只有10%,而卖品的毛利约为65%,其实爆米花所带来的利润远大于电影票所带来的利润。
 
  我们认为,影响的卖品大致可以分为三类:预包装食品、餐饮和电影衍生品。
 
  1、“预包装食品”是目前国内影院经营的主流产品,也是对经营水平要求最低的,竞争最激烈、最没有利润的产品,试想一下,象矿泉水、王老吉、薯片这样的东西,便利店、超市到处都能买到,而且选择性无比丰富,这样的产品出现在影院小卖部中,不仅完全没有差异性,要么价格标得和超市便利店一样,完全没有利润;要么价格标得很高,大家都很敏感,就会卖得很少,观众会从外面买了带进来,并且还留下了非常差的客户体验印象。所以说,这种“预包装产品“很显然不能成为影院卖品的主力产品。
 
  2、“餐饮”,现做的餐饮类产品是完全非同质化的、高毛利的产品,是今后影院必须着重加强的部分,但现阶段最大的问题是:影院现有的人员结构,并无餐饮方面的经验和知识。大家都知道,餐饮的竞争力主要体现在“客户体验”上,不是说有了好的设备、好的原料就一定能卖得好。电影院加盟就象我们平时司空见惯的一个案例:在同一个街道上相邻的二家餐厅,或者排档,面积大小差不多,装修也差不多,使用相同的厨具,在同一个菜场买菜,但经营半年之后,差距就出来了,一家生意很好,需要排队;而另一家可能生意惨淡,不得不关门大吉。这个案例说明的道理很简单,决定一家餐厅经营好坏的核心要素不是设备,不是原料,而是老板和团队经营好一家餐厅的知识和能力。
 
  还有就是影院的消费主要以轻餐和饮品为主,毕竟看电影时吃点休闲小吃、喝点解渴的饮品是比较符合这个场景的。终合以上几个因素,尤其是纵观全球发达的电影市场,我们会发现现制的冰淇淋、饮品和爆米花是影院的三大黄金卖品,而国内由于现制冰淇淋和饮品相对比爆米花经营要复杂得多,这是因为现制冰饮的设备投入相对较高,对产品的研发创新、客户体验及技术要求相对较高,导致了现阶段很多影院还未能很好地大规模经营现制冰淇淋和饮品这二大利润十分丰厚的黄金卖品。
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  3、“电影衍生品”,这块也是目前国内影院比较落后的地方,在先进市场,电影发行的收入远不及衍生品市场规模大,在看电影的这段时间里,对于衍生品而言,恰恰是为衍生品的广告时间,也是为衍生品注入情感的过程,因此电影院是衍生品销售最好的场所,而且这类商品,因为涉及到版权、材质等,更适合在线下直接购买,而且也有很强的时间属性,在影片正在热播时,相关的衍生品会非常好卖,而一旦影片下线,其衍生品的销售会立即锐减。那么如何才能卖好衍生品呢?首先,衍生品品类要恰当,即要有一定的丰富性,又不能品类太多,否则达不到生产规模,且易形成积压;第二、衍生品的从生产到销售的周期较长,而且一定要和电影播放同期售卖,所以对供应链的预测、管控就非常重要,否则,就会出现二种情况:如果订少了,那么电影还在热播时,衍生品就卖空了,错过很多销售的机会,客户体验也不好;如果订多了,那么一旦电影下线,就会形成积压,形成浪费;所以比较理想的做法是要线上线下能同步。还有,就是现在国内没有专业的公司专注这块业务,影院对衍生品的重视也不够,包括影院中的衍生品陈列缺空间,品种少得可怜,更新不及时等,白白浪费了很多绝佳的销售机会。

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