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电影院加盟 影院卖品价格与销路面临两难
2015-09-10 13:52:35   来源:帕加尼影视管理有限公司    点击:

          目前,有不少观众来影院观影时会自带饮料和食品,真正在影院消费的人群大概也就在四、五成左右,影院想提高卖品收入相当困难,特别是观影人次达到饱和状态后,虽然很多影院都有不准外带食品饮料的标识,但大多却只得落得个冲突收场,或者不了了之的结果。
 
  是否能用一个更加亲民的价格吸引观众购买影院卖品以提高营业收入?影院经理们的答案也许是否定的。在部分影院经营者看来,卖品降价也许会使影院面临关门的风险,而由于进货渠道不同和成本投入的问题,影院卖品也不能和超市的货品相提并论。
 
  就可乐等一些饮品来说,目前主要有针对零售商,及商超、餐饮这两大类的供货渠道。影院属于商超范畴,供货渠道和大型零售超市不一样,所以有人说进价不具可比性,这也是餐厅和影院的东西远比超市贵的原因之一。
 
  但从实际情况来看,除进口产品进价确实比较贵外,多数产品两种进货渠道的进价虽然有差别,但差别不会特别大。业内人士认为,更重要的原因在于影院在一件商品上所凝聚的电费、水费、人力成本、装修成本等各种成本附加价值无法和超市货品相比。
 
  不过,对于观众来说明明卖的是一样的饮料,价格却差那么多,实在让人无法接受。这也正是当前国内影院卖品部的一大症结所在:产品同质化,超市化经营模式,而价格却很高。
 
        在这种情况下,想要提高购买率,业内比较认可的做法是提高自营产品种类,卖一些其他超市渠道难以见到的商品,模糊产品成本,使影院卖品和外面的产品不具直接可比性,从而既平衡消费者心理,又能使影院减少成本负担,同时为观众提供更多附加价值。
 
  这里,也许我们可以借鉴美国影院卖品部的运营模式,尝试走餐饮化的路子,加大自制、自调产品项目,提升影城服务价值。除卖品部中各种超市产品外,另添加现场加工的热狗、汉堡、比萨等西式快餐食品。在影院大厅中设置一个小餐吧,为等候观影的观众现场自制一些简单食物。
 
  这里要特别注意的是,我国对现场加工食品的卫生和安全要求比较严格,所以各影院在这方面的人力投入、硬件设备投入也会相应增加,目前很多加盟电影院并不具备这样的条件。




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